Un ‘Guayuco chombón’ confeccionado por Artesanos


13 marzo 2017
Por
Merlyn Lossada

Artesanos Gastrobar ofrece un concepto audaz para el Burger Week 2017: Guayuco Chombón. El chef Rafael Alberto Manzanilla puso especial esfuerzo en un pan que lo envuelve todo y que se hornea justo al momento de elaborar cada hamburguesa.

Esto encierra los jugos y sabores de ingredientes que comienzan con una pieza que combina carne de res y chistorras y que reposa sobre una jugosa rebanada de tomate. Las capas superiores llevan hongos portobello grillados, queso gouda y trocitos de morcilla. El cierre es un toque de mermelada de maracuyá y una crema de queso de cabra que destaca.

Si eres fanático de este tipo de quesos, esta es tu hamburguesa. El toque final es el contorno: churros de yuca —levemente dulces— que han sido realzados con aceite de trufas y que se llevan de maravilla con la ligera guasacaca que los acompaña.

Foto: cortesía Artesanos Gastrobar.

Dado que el pan se hornea al momento, puede que debas esperar un par de minutos extra para que te sirvan. Ya en la mesa, quizá quieras esperar unos segundos más para disfrutar de estos sabores sin quemarte. Créenos, no será fácil esa espera.

Detalles del sitio:

Artesanos Gastrobar. Marbella, Calle 53 Este, Centro Comercial La Florida.
Lunes a sábado, de 12:00 p. m. a 11:00 p. m. Domingo, de 12:00 p.m. a 10:00 p.m.
Teléfono: 264-5862 @artesanosgastrobar

Son muchas las hamburguesas que participan en esta fiesta. Descúbrelas aquí.

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