Disfruta con la ‘María Juana’ de Slabón Café Bistró


22 marzo 2017
Por
Merlyn Lossada

Por su relación con el cannabis, el nombre que Slabón le da a su hamburguesa: «María Juana» le aporta un guiño humorístico al Burger Week 2017, pero que eso no te engañe. La propuesta que presenta este especialista en la materia es muy seria. La hamburguesa llega a la mesa atravesada por un cuchillo, detalle emblemático de esta franquicia.

Para empezar disfrutarás de 8 onzas de carne black angus certificada que une su sabor a una compota de cebollas (moradas) caramelizadas con miel y una cerveza elaborada con semillas de cáñamo o HEMP (NO psicoactiva). «Nos quedó una compota bastante interesante; algo fresco, dulce, suave», dice el sous chef Luis Chávez, en la sede de Obarrio.

Foto: Merlyn Lossada.

La salsa incorpora queso manchego, chorizo ibérico curado y tomate especiado a la parrilla. El verdor lo aporta la arúgula (eruca sativa, sigue el guiño).

El marco para estos sabores y texturas impecables es un pan tradicional Slabón que cruje un poco por el rocío de maíz tostado que lo cubre. El acompañante es una porción de delgadas tiras tostadas, y ligeramente especiadas, de plátano verde. Seguramente no podrás probar todas las propuestas del Burger Week, pero nos parece relevante que incluyas esta en la lista.

Detalles del sitio:

Slabón Café Bistró.
Lunes a viernes, de 11:30 a. m. a 11:00 p. m. Sábado y domingo, de 12:00 p. m. a 11:00 p. m.
Obarrio Av. Abel Bravo con calle 58, Plaza Strip 58: 397-1852 / 397-1853
Costa del Este. Avenida Principal, Plaza Cristal: 271-5855
12 de Octubre. PH Metro Plaza, 12 de Octubre: 394-7484
Costa Verde. Blvd. Costa Verde, La Chorrera: 258-1400
Instagram: @slabonpty

Son muchas las hamburguesas que participan en esta fiesta. Descúbrelas aquí.

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