“La cocina es el lugar favorito de mi casa, el día comienza y acaba en ella”: Julia Ortega


10 junio 2018
Por
Sara Mouallen

“La cocina es el lugar favorito de mi casa, el día comienza y acaba en ella”. Así se define Julia Ortega en su sitio web, y nosotros quisimos descubrir mucho más de ella en nuestra sección Quickly, la entrevista breve de Buen Gusto.

Julia Ortega1. ¿Qué olor te devuelve a la infancia?

Arroz con leche, flan y natillas… nunca faltaban en casa. Me trae a la mente cuando llegaba a casa de la escuela, y antes de entrar ya podía sentir el olor.

2. ¿Cuál es el restaurante al que más regresas?

A los que eligen mis hijos jajajaja

3. ¿El que te gustaría conocer?

En realidad no llevo una lista, me gusta estar pendiente de todo lo nuevo sin descuidar los que ya conozco… estar siempre al día de lo que hay y lo que pasa en Panamá… así que ahora mismo tengo un par pendiente uno nuevo y uno que ya tiene un tiempito pero sacó carta nueva.

4. ¿Qué música buscas por instinto?

Cualquiera que me transmita buena vibra, de esas que te ponen a cantar sin importar qué tan bien lo hagas… flamenquito suele funcionar.

5. Una película

¡Cualquiera que no sea comedia romántica, por favor!

6. Lo que más añoras comer…

Hace tiempo que dejé de añorar comida para poder dejarme enamorar por nuevos sabores.

7. Lo que jamás comerías

No suelo decir “de esta agua no beberé” pero hoy por hoy no comería patitas de gallina por nada del mundo.

8. ¿Qué no falta en tu nevera?

Lo necesario para una ensalada.

9. ¿El plato que mejor preparas?

Platos de casa… sopa de lentejas con su chorizo, morcilla, tocino, potaje de garbanzos, carne estofada…

10. ¿Cuál aparato te gustaría que inventen?

Después de la Thermomix, ¿¡Qué más se puede pedir?!

11. ¿Cómo es la vida después de la muerte?

Tranquilidad y un merecidísimo descanso.

12. ¿Cuál sería tu última cena? Si es la última… pues a pesar de que sea cena un platito de jamón serrano para abrir boca con un buen pan con tomate, boquerones en vinagre, unos patacones bien crujientes con un pescado frito, un gazpacho bien fresquito, la tortilla de papas de mi mamá (hasta aquí acompañado de cerveza), rabo de toro –acompañado de papas fritas, por favor, sería mi última cena- (con un buen vino tinto) helado, arroz con leche, fresas con crema (con cava rosado).Creo que después de todo eso necesitaría un digestivo… tal vez un pacharán o un orujo de hierbas.

13. Sonido que aborreces…

El despertador… me hace saltar de la cama de una vez con tal de no volver a escucharlo.

14. ¿Qué te hace querer un trago?

Una buena compañía.

15. ¿Con quién nunca te tomarías una “selfie”?

Demasiado tarde… creo que ya me la tomé…

16. ¿Qué talento te gustaría tener?

No me considero talentosa así que cualquier talento sería bienvenido.

17. ¿A cuál personaje histórico te gustaría conocer?

Isabel la Católica, la mujer con más poder de la Edad Media.

18. ¿Vino o cerveza?

Eso es como elegir qué dedo me corto que no me duela jajaja. Pero además hay muchas otras cosas con las que maridar un plato… whisky, ron.

19. ¿Qué te hace llorar?

Palabras, gestos, cosas que me emocionen gratamente.

20. ¿Y reír?

Soy de risa fácil, me encanta reír… me sienta bien y ¡es la terapia más barata!

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